Värmeförlust och värmeökning i byggnader. Foliefysik.

Allt som annonseringen av materialet säger kan betraktas som korrekt om det inte strider mot fysikens lagar. Den här gången ska vi prata om reflekterande isolering som penofol - isolering baserad på skummad polyeten med foliehölje. Ur termisk fysik är detta material inte mer komplicerat än någon annan isolering, men ändå orsakar det allvarliga kontroverser bland konsumenterna.

Tillverkare av reflekterande isolering placerar det som en universell isolering med utmärkta värmeisoleringsegenskaper, som uppnås främst genom reflektion av värmestrålning. När det gäller värmeledningsförmågan hos detta material ligger det på nivå med andra porösa isoleringsmaterial, såsom skum. Mer specifikt 0,038 W / mK. Men på grund av att penofol (om vi räknar i volymer) är mycket dyrare än expanderad polystyren, är det ingen mening att använda den i traditionella isoleringsscheman. Det har en annan funktion: 95% av värmen reflekteras av aluminiumfolien tillbaka in i rummet och ett tunt skikt av skummad polyeten motstår effektivt ledningen av den lilla mängden värme som folien "absorberar". Det är åtminstone vad penofol-tillverkarna säger, men inte bara de ...

Som praxis visar är de främsta promotorerna för olika byggmaterial, inklusive värmeisolatorer, säljare. Tyvärr kan de inte lita på alls, särskilt i känsliga fall som isolering. Säljarnas verksamhet är handel. De får information om produkten från samma källor som konsumenten. Men till skillnad från det senare stör de mycket sällan att titta på samma Internet för att ta reda på den andra sidan av myntet.

För att göra renheten i experimentet gick jag personligen runt i tre stora byggaffärer och frågade säljarna samma fråga: "Var används reflekterande isolering och vilka funktioner har den?" Deras svar överraskade mig med deras noggrannhet och likhet. Alla citerade praktiskt taget det som stod i reklambroschyren. Dessutom visade det sig att tillverkarna var annorlunda och informationen i broschyrerna - med bara mindre skillnader. Kort sagt, penofol kan och bör användas överallt och allt - det är väldigt bekvämt att använda, tar inte mycket utrymme, återlämnar värme, och bland annat är det också ett skyddande skydd mot elektromagnetisk strålning och även radon. Vid denna tidpunkt nickar oerfarna köpare förståelse och börjar uppleva ett litet komplex om deras efterblivenhet från livet. Det är vad den beräknas för, för målet för alla företag är att sälja mer. Och kom ihåg, varken annonsen eller säljaren ljög faktiskt. Penofol isolerar verkligen (lite, men ändå), returnerar värme (under ett mycket viktigt villkor, som kommer att diskuteras senare), skyddar mot extern elektromagnetisk strålning (här är sanningen utan "buts"). Som de säger i sådana "svåra fall" - låt oss ta reda på det!

Vad som speglar foliens blanka yta

Förklaringen om reflektion ser trolig ut: från skolans fysikkurs kommer vi ihåg den här egenskapen med blanka ytor. Men vad speglar de när de lagar mat i ugnen?

Det finns tre sätt att överföra värme: ledning, konvektion och termisk strålning. Vid tillagning i ugnen är de två sista avgörande, eftersom varken bakplåten eller folien kommer i direkt kontakt med värmeelementen.

Konvektion

I ugnen överförs värme till produkten från värmeelementen genom luftrörelse. Det finns konvektion i vilken ugn som helst, inte bara i den som har detta ord i sitt namn.Om vi ​​talar om en konvektionsugn menar vi en fläkt som rör den uppvärmda luften snabbare.

En blank yta (eller matt) påverkar inte konvektionen. Folien värms upp, oavsett vilken sida den kommer i kontakt med produkten och överför denna värme.

Mer viktigt här är hur tätt folien lindas runt innehållet. Om luft finns kvar mellan produkten och aluminiumplåten kan det bli en isolerande barriär och sakta ner värmeöverföringen.

Värmestrålning

Konvektion är viktigast vid ugnslagning, men strålning är ansvarig för en del av värmeöverföringen. Den avges av alla objekt med en temperatur över absolut noll (-273,15 ° C), det vill säga alla element i ugnen och allt dess innehåll.

För infraröd strålning har foliens sida betydelse: den blanka ytan reflekterar strålarna, den matta ytan fångar upp. Men denna skillnad i värmeöverföring är bara viktig för mycket känsliga instrument. Foliens sida har liten effekt på mathastigheten.

Använd speciellt solskyddsfilm

En film speciellt utformad för solskydd är lite dyrare, men mer pålitlig. Det lindrar hyresvärden för alla ovanstående nackdelar med att använda vanlig matfolie.

Fördelar med solskyddsfilm:

• styrka - filmen är tät och elastisk och inte ömtålig som folie;
• dimensionellt rutnät lämpligt för användning på fönster (längd - 3 m, bredd - 0,6-1 m);
• överkomligt pris - i genomsnitt kostar en filmrulle 100 rubel;
• bra utseende, förutsatt att det är snyggt installerat;
• transparens - solljus kommer att lysa upp rummet tillräckligt utan att det värms upp.

Genom att applicera en solskyddsmedel på fönstret får du ett lätt tonat glas som reflekterar överflödig strålning från utsidan.

Observera: på dagtid skyddar filmtäckt glas perfekt fönstren från förbipasserande, eftersom de skapar en spegelbild. Men på natten, när lamporna är tända, kommer rummet att ses mycket bra, så glöm inte användningen av gardiner.

Det finns två typer av sådan fönsterfilm - lim på glas och gardinfilm. Låt oss analysera funktionerna i att använda båda materialen för att förstå vilken som passar bäst i ett visst fall.

Självhäftande solskyddsfilm

Denna version av filmen är limmad direkt på glaset. Med sin hjälp skapas effekten av ytfärgning. Fördelen med denna metod är att materialet är hållbart och kan användas flera säsonger i rad (kom ihåg att UV-strålar kommer in i rummet inte bara på sommaren).

Vilken sida av folien som ska komma i kontakt med maten

Experter tror att i denna fråga kan du helt lita på din smak, eftersom det inte finns några funktionella skillnader. Robert Wolke skriver om detta i sin bok What Einstein Told His Chef. Till en liknande slutsats Finns det en rätt och fel sida av aluminiumfolie? Reynolds köksexperter kom.

Frågan om vilken sida folien ska användas är endast viktig för aluminiumplåtar med non-stick beläggning. I detta fall rekommenderar tillverkaren att placera produkterna på den matta sidan märkt non-stick.

Applicering av aluminiumfolie i hemmet

• För att förbättra kylarens effektivitet kan du fästa folien (den glänsande sidan i rummet) på väggen bakom kylaren. Rummet blir märkbart varmare.
• Aluminiumfolie kan hjälpa till att inte bara värma huset utan också kyla det. Om du inte har en speciell skyddsfilm mot solens strålar till hands, kan du själv göra ett fönsterskydd. Det räcker att limma folien på ett pappersark och den reflekterande gardinen är klar. Den ska hängas på fönstret med folien vänd utåt.
• Om du har en öppen spis i ditt hus och vill minska den tid det tar att rengöra, ska du lägga vikta folier i flera lager på botten av eldstaden (under vedgallret) innan du börjar elda. Och du behöver bara ta bort den kylda asken tillsammans med folien.
• Med hjälp av folie kan du skydda alla ytor och föremål från kontaminering under målning.
• En liten bit folie kan användas för att säkra ett instabilt batteri.
• Och i artikeln "Hur man rengör silver hemma" kan du lära dig att rengöra smycken med folie.
• Små foliebitar kan också underlätta omorganiseringen av möbler om du skjuter dem under möbelbenen. Hur annars kan du ordna möbler utan mycket ansträngning, läs artikeln "Omorganisera möbler utan problem".
• Om saxen är tråkig, använd sedan råd - klipp den vikta folien i flera lager. Efter det kommer saxen fortfarande att tjäna dig.
• Skador på din gamla spegel kan maskeras genom att placera en foliebit på spegelns baksida och säkra den. Skadorna blir inte iögonfallande.

  

  Läs också:  Minvata: tekniska egenskaper och livslängd

Intressant

En stor bit och din mun är glad? Godis och andra kulinariska frestelser säljs främst i små paket. Man tror att detta hjälper till att kontrollera mängden ätande "skadliga". Men enligt en studie av europeiska forskare är det i verkligheten lite annorlunda. Ett litet paket med högkalorisötsaker anses ofta vara ganska tillåtet och provocerar att äta mer. Stora paket får å andra sidan människor att tänka på att äta för mycket och begränsa sig därefter.

Studien fortsatte enligt följande. I en grupp deltagare aktiverade forskare "dietproblem". Enkelt uttryckt fick de dem att tänka på vikt och näringsproblem genom att klara en serie tester "Hur nöjd är du med din kropp", samt väga och mäta volymer framför en spegel. Försökspersonerna trodde att deras syfte var att utvärdera reklamen, men faktiskt övervakade forskarna konsumtionen av potatischips, som tillhandahölls gratis i rummet. Chipsen var i stora och små paket. Som ett resultat åt de som tog stora paket mindre. De tvekade längre innan de öppnade förpackningen och åt färre chips.

Behöver jag göra hål i folien när jag bakar?

Vissa recept kräver att du gör detta, andra inte. Det finns inga tydliga regler, bara dina preferenser och vilken typ av maträtt du vill få i slutändan spelar en roll:

• När omslaget är förseglat förblir juicen och marinaden inuti och produkten är mjuk och saftig. De genomborras i dessa fall om de vill att maten ska bli styvare;
• Om det bakas i juice tillagas kött eller fisk i "stewing" -läget och blir lösare. Om du släpper ut vätskan kommer maten att täckas med en aptitretande skorpa.

Det perfekta alternativet är att genomborra omslaget inte omedelbart utan 20 minuter innan du behöver ta bort bakplåten från ugnen. Då kommer maten att ha tid att täckas med en skorpa och massan bakas väl.

Hur packar man in mat korrekt?

Men du måste sätta in kött eller fisk innan du lagar mat rätt, annars kommer temperaturen inuti att vara otillräcklig eller saften kommer att rinna ut och brinna:

• Förpackningen måste vara intakt, annars kan juice eller fett läcka ut genom hålen och skålen blir torr och till och med brinner;
• Fiskens fenor måste klippas, annars kommer de att riva förpackningen.
• För att förhindra att folien brinner, smörj insidan med solrosolja.

Folieegenskaper

Aluminiumfolie kan kallas ett unikt material, eftersom det:

• reflekterar ljus och infraröda strålar;
• isolerar (håller) varm;
• tar lätt önskad form;
• interagerar inte med vatten;
• överför inte ljus, gas, fett, ånga;
• är lätt;
• miljövänlig;
• reagerar inte med kemikalier;
• är inte ett livsmiljö för bakterier;
• magnetiseras inte;
• absorberar inte eller överför inte lukt.

Vid strykning

13. Snabba upp strykningen... När du stryker dina kläder, absorberas mycket av värmen från strykjärnet av själva strykbrädan, vilket tvingar dig att göra flera slag för att stryka tyget. Du kan påskynda saker genom att placera ett ark aluminiumfolie under strykbrädan. Folien reflekterar värmen tillbaka till tvätten och den släpper snabbare. Du kommer att älska detta sätt att stryka så mycket att du antagligen kommer att placera folien under tygskyddet på brädet och lämna den där för alltid.

14. Folie hjälper dig släta ut envisa veck på kläder som, oavsett hur strukna de är, inte vill strykas på något sätt. Det händer att tyget inte tål höga temperaturer, det kan vara viskos, siden, ull. Men det är på ett sådant tyg som rynkor uppträder oftare, vilket förstör produktens utseende. Lägg en del av folien på strykbrädan, lägg sedan de icke-strykade kläderna ovanpå, tillsätt ånga på strykjärnet och stryk gärna. Den resulterande höga, fuktiga temperaturen som kommer från folien hjälper till att jämna ut rynkor och återställa dina kläder till sin tidigare skönhet.

15. Limningsplåster. Påstrykningsplåster är ett enkelt sätt att lappa små hål i dina kläder, så länge de inte sitter fast vid strykbrädan. För att förhindra att detta händer, placera en bit folie under hålet. Det kommer inte att hålla fast vid lappen, och när du är klar kan du enkelt ta bort den.

16. Rengöring av strykjärnet. Finns det ett lager stärkelse på stryksulan på strykjärnet och det börjar fastna på tyget? För att ta bort ansamlingen, stryk en bit aluminiumfolie med ett strykjärn.

Vilken sida ska du använda folien när du bakar

Värdinnor vet att foliens glans på båda sidor är annorlunda. Den ena halvan är mer speglad, den andra är matt, med nästan omärklig grovhet. Denna skillnad förklaras av tekniken för arkproduktion vid anläggningen.

När det finns ett val uppstår alltid tvivel. På samma sätt har kockar som arbetar med folie för bakning i ugnen en fråga: "På vilken sida av folien ska jag lägga mat?"

De som förstår fysik närmar sig frågan ur vetenskaplig synvinkel. Om spegelsidan reflekterar värmestrålar starkare, bör mat placeras på den blanka folieytan för att påskynda tillagningsprocessen. Den matta sidan kommer då att vara utanför. Det absorberar mer värme, vilket innebär att skålen kokar snabbare.

Folie placeras med den blanka sidan utåt när det är nödvändigt att minska överhettningen. I det här fallet kommer glansens reflektionsförmåga att skydda den kulinariska produkten från brännande eller övertorkande topp och sidor.

Om maten tillagas utan olja kan den fastna på folien efter bakning. Det är svårare att hålla fast vid en jämn, blank yta, så icke-feta och torra produkter placeras med den blanka sidan inåt.

Studier har visat att skillnaden i reflektionsförmåga för båda ytorna är liten - cirka 10%. När du bakar stora bitar kött och fjäderfä blir denna skillnad nästan omärklig och påverkar inte på något sätt matlagningens varaktighet och kvalitet.

Princip för användning

Ganska ofta har hemmafruar en fråga om vilken sida man ska lägga folien på bakplåten. Det är värt att förstå detta så detaljerat som möjligt.

Själva strukturen på ett tunt aluminiumplåt har två sidor: glänsande och matt. Resultatet av den kokta produkten beror på vilken sida folien ska läggas på bakplåten. Den blanka sidan av den beläggning som används speglar värmen som tas emot mycket bättre och håller sig inte vid skålen. Det är därför det är värt att ge henne preferens.

Om du var osäker på vilken sida du skulle lägga folien på bakplåten och av misstag lade den matta sidan uppåt, finns det inget att oroa dig för.Det bör dock noteras att rätter med en sur smak kanske inte blir som förväntat. Detta beror på att den matta delen av aluminiumarket reagerar med syra.

Bakfolie - myter och sanning

image - depositphotos Utan tvekan använder många hemmafruar gärna folie för bakning. Det är väldigt bekvämt, praktiskt, snabbt och rent

Ändå dyker frågan om toxiciteten hos aluminiumfolie ständigt på Internet. Det är dags att sätta stopp för den

bild - depositfoto

Så, bakfolie är dåligt för dig? Myter och sanningar om aluminiumfolie av livsmedelskvalitet

bild - depositfoto

Myt: Aluminium är extremt hälsoskadligt, även i minimala doser. Sanning: Om vi ​​talar om hälsoriskerna med att aluminiummolekyler tränger in i människokroppen är allt enkelt och förståeligt. Aluminium finns i växtprodukter i obetydlig form, aluminiummolekyler finns i luft, vatten, i mat tillsatser och vissa läkemedel Aluminium utsöndras mycket snabbt från människokroppen och utgör ingen fara. Det finns mer, i den mängd som antagligen kan komma in i människokroppen om du använder aluminiumfolie

Myt: Aluminium är en av orsakerna till Alzheimers sjukdom.Sanning: Den senaste och senaste forskningen ger övertygande bevis för att aluminium inte på något sätt bidrar till utvecklingen av Alzheimers sjukdom.

bild - depositfoto

Myt: Värme och sura livsmedel läcker ut aluminium i mat.Sanning: Utan tvekan, vid höga temperaturer och i en sur miljö, kommer en kemisk reaktion att börja, men detta kräver en mycket hög temperatur, en mycket sur miljö och en ganska lång tid. Men om du tänker baka mat vid temperaturer över 200 -250 grader Celsius, använd inte aluminiumfolie, men ätbart pergamentpapper, och om du planerar att förvara tillagad mat under lång tid, lägg den i glasfat, men detta är ett allmänt krav när du förbereder och lagrar mat

Så i de flesta fall, med hänsyn till de allmänna principerna och reglerna för matlagning och lagring av mat, finns det ingen anledning att oroa sig för din hälsa när du använder aluminiumfilm av livsmedelskvalitet.

bild - depositfoto

Några fakta om aluminiumfolie: - Ordet "aluminium" stavas på det här sättet - För första gången användes aluminiumfolie i Frankrike och förpackade chokladkakor i den - Ena sidan av folien är blank, den andra sidan är matt. Det här är bara en teknisk funktion - du kan lägga in mat i folie på båda sidor - Brunt socker är ibland extremt svårt - linda det i folie och lägg det i ugnen i fem minuter - Plockad selleri vissnar väldigt snabbt, även om den förvaras i kylskåpet - Förpacka selleri tätt i aluminiumfolie, det håller mycket längre

Din GORNNISA.RU

Materialegenskaper och egenskaper

Konventionell folie är tillverkad av olika metaller - tenn, stål, guld eller silver. De rullas genom stora axlar, på vilka klyftan gradvis minskar. På detta sätt erhålls ark av "papper" av metall med önskad storlek som sedan rullas till rullar.

Folie som är lämplig för beredning eller förvaring av mat (mat) tillverkas tillverkad av aluminium... Det finns oftast i butiken. Detta material anses vara det säkraste, det kan komma i kontakt med mat.

Dessutom har den följande egenskaper:

• Smälter inte;
• Orsakar inte allergier;
• Kan hålla sig varm.

Folie som värmeelement

För en tid sedan fick inhemska konsumenter möjlighet att använda ett annat alternativ för att värma sina hem. Detta är ett infrarött värmesystem baserat på folie.

I detta system tillverkas huvudelementet som ger uppvärmning i form av en folie på en metallbas med en liten tjocklek som omges på båda sidor av ett par plastfilmer.

Folie topplock

När baka bakverk eller baka grönsaker vill många hemmafruar hålla skålens yta mjuk och saftig. Tyvärr fungerar det inte alltid. Under påverkan av höga temperaturer bildas en tuff skorpa på bakningen och grönsaker förlorar fukt och juice.

I detta fall kommer vanlig folie också att vara en utmärkt hjälpare. Placera den bara ovanpå produkten och fixa den ordentligt. Det är värt att komma ihåg vilken sida av folien du täcker bakplåten med i det här fallet.

Välj den matta sidan för att hålla maten mjuk och saftig. Kom bara ihåg att detta bara gäller det översta lagret.

Applicering av aluminiumfolie utanför hemmet

• Du kan öka utomhusbelysningen något genom att göra en foliereflektor bakom lampan.
• På en vandring kan aluminiumfolie komma till nytta i många fall.
• Om du inte hade några rätter på en vandring eller på en picknick, kan du göra alla nödvändiga redskap av folie: tallrikar, koppar. Du kan till och med göra en improviserad stekpanna av spjut och folie.

• Att baka potatis eller andra livsmedel över elden är naturligtvis bättre att förpacka dem i folie.
• Tändstickorna kan skyddas mot fukt och fukt med folie.
• På svala nätter kan tältet värmas upp med stenar som värms upp i en eld. Och så att stenarna inte är fläckade med aska kan de förpackas i folie i förväg.
• Om du reser under den kalla årstiden kan du fästa folie på ena sidan av innersulorna. Detta håller dig varm.

På en anteckning

► För att hålla fisken frisk längre måste den rensas och skalas innan den placeras i kylen. ► Gröna kommer inte att vissna på länge om du lägger en fjärdedel lök i påsen där den förvaras. ► Förvara inte äpplen i samma påse med andra frukter och grönsaker. Detta "grannskap" leder till att grönsaker och frukter försämras snabbare. ► Mjölk får inte finnas i kylskåpsdörren. För att inte bli sur, behöver mjölken en konstant temperatur, och att smälla på dörren förhindrar att den bibehålls. ► Tvätta inte grönsaker och frukter innan du lägger dem i kylskåpet. ► Oljan får inte vara transparent. Oljan försämras snabbt i ljuset.